Aunque por fuera su aspecto es un poco feo, guarda un interior sabroso a cada bocado.
INGREDIENTES
300 gr de leche
60 gr de mantequilla
12 gr de sal
18 gr de azúcar
350 gr de harina integral
100 gr de harina integral de espelta
60 gr de centeno
150 gr de masa madre activa o 15 gr de levadura fresca
80 gr de semillas y frutas secas
PREPARACIÓN
En la leche deshacemos la masa madre o la levadura, añadimos todos los ingredientes menos las semillas ( yo lo amasa en panificadora) c
Pasados 10 minutos añadimos las semillas. Hacemos un primer levado en bloque . Desgasificamos y estirsmos y enrollamos haciendo presion ,damos forma para que entre en nuestro molde, dejamos levar unos 25 a 30 minutos y horneamos a 195° 30 minutos.
Disfrutarás de cada bocado
Comentarios
Publicar un comentario