Pan para Torrijas

Pan para Torrijas

Porque la Semana Santa bien merece unas torrijas. Que mejor que con unnpan casero. Lo mejor es hacerlo un par de días antes para que al hacerlas este bien asentado.

INGREDIENTES 

500 gr de harina de fuerza

50 gr de mantequilla

50 gr de azucar

265 gr de leche

15 gr de levadura fresca

6 gr de sal

PREPARACIÓN 

Ponemos todos los ingredientes en la amasadora durante aproximadamente unos 6 a 8 minutos. Dejamos levar en bloque hasta duplicar su tamaño. Desgasificamos y dividimos en dos partes, damos forma de barra y dejamos levar otra vez hasta duplicar tamaño. Calentamos el horno a180° , pintamos con huevo o bien con leche y horneamos durante 22 minutos. Dejamos enfriar y guardamos mínimo 24 horas