COOKIES LEVAIN BAKERY
Estamos en la temporada que ya apetece encender el horno, después de un verano agobiante de calor. Recetas de cookies habrá un ciento y las que quedan por salir , Solo puedo decir que están buenísimas. El chocolate en tableta gentileza de mi hermana viajera @dolors9968 .
INGREDIENTES
420 gr de Harina repostería ( @harinerasvillamayor )
35 gr de maicena
1/2 cdta de levadura
1/2 cdta de bicarbonato
1 pizca de sal
2 huevos L
225 gr de mantequilla a trocitos
150 gr azúcar moreno
150 gr azúcar blanco
1 cdta de vainilla
200 gr pepitas de chocolate
150 gr de chocolate negro en tableta
Yo le puse este que tiene avellanas
PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla con los azúcares y la sal. Troceamos el chocolate tableta y lo añadimos junto con las pepitas. Mezclamos todos los secos , vamos añadiendolos, integramos. Por ultimo añadimos los dos huevos ligeramente batidos. Guardamos una media hora en la nevera. Pasado el tiempo encendemos el horno a 180° arriba /abajo y ventilador. Hacemos bolas de unos 85/90gr ( salen 18) y las horneamos durante 20 minutos.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla . Se conservan en un bote o lata ( siempre que duren)
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