Red Velvet Cake

Es una tarta que al principio no era de mis preferidas,  pero reconozco que con el tiempo y los cambios o modificaciones en los ingredientes hasta llegado a enamorarme. Hoy por hoy la mejor receta de todas las que he probado. Animate!

INGREDIENTES 

300 gr de harina 

2 huevos L

280 gr de azúcar 

120 ml de aceite suave

2cdtas de vainilla

2 cdas de cacao en polvo puro

250 mo leche

2 cdtas zumo limón

1 cdta de bicarbonato 

2 cdtas vinagre blanco

Colorante rojo @sugarflaircoloursltd 

FOSTING DE QUESO

350 gr de azúcar glas 

180 gr de mantequilla

200 gr de queso crema

PREPARACIÓN 

Precalentamos el horno a 165°.Añadir el zumo de limón a la leche y reservar unos 10 minutos. Batimos los huevos hasta que espumen, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que doble volumen y cambie y blanqueen. Añadimos el aceite de oliva, la vainilla y mezclamos tamizamos la harina y el cacao y mezclamos a velocidad mínima, añadimos la leche con el limón y por último el vinagre en el que habremos disuelto el bicarbonato. Repartimos en tres moldes de 15 cm previamente engrasados y con papel de horno en el fondo. Llevamos al horno durante 25 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla . Mientras batimos la mantequilla durante unos 10 minutos hasta que haya blanqueado añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos 5 minutos y por último el queso batimos unos 2 minutos. Ponemos una primera capa y llevamos a la nevera durante unos 20 minutos, aplicamos la última capa y decoramos con las migas de igualar los bizcochos.