Rosquillas de anis
A veces intentamos hacer algo de repostería muy sofisticado y muy estético y si también seguro que muy bueno... pero las cosas sencillas , las de toda la vida aquellas que amasaban nuestras madres y abuelas son las que de verdad triunfan. Creo que voy a guardarlas bajo llave o no durarán nada.
INGREDIENTES
400 gr de harina
125 ml de leche
50 ml de aceite de oliva suave
50 ml de anis
1 huevo L
1 pizca de sal
10 gr de levadura
La ralladura de un limón o una naranja
Aceite para freír y azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN
Batimos la ralladura del cítrico con el azúcar durante un par de minutos, añadimos el huevo y integramos, incorporamos el resto de líquidos y por último los secos tamizados . Integramos todo. La masa debemos poder manejarla sin que casi se nos pegue a las manos, si fuera necesario podemos añadir unos 15 a 20 gr de harina mas. Tapamos la masa y la dejamos reposar unos 20 minutos. Calentamos el aceite , vamos haciendo bolitas y agujereando el centro o bien churrito y unimos las puntas. Freímos a fuego suave. Pasamos a una bandeja con papel de cocina y por ultimo espolvoreamos con el azúcar glas.
Podemos conservarlas en un bote o lata... pero no suelen durar nada son como pipas.
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