TARTA DE QUESO Y PISTACHO
Este ha sido nuestro postre de hoy , a pesar de lo reacias que son a probar tartas de queso nuevas ... puedo decir que ha gustado a todos. Si que es cierto que entre el pistacho y la lotus nos tienen saturados ... pero la verdad es que vale la pena probarla.
INGREDIENTES
Para la base
200 gr de harina
100 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
1 cda de nata
Vainilla y canela
Para la tarta
600 gr de queso crema tipo Philadelphia
150 gr de mascarpone
160 gr de azúcar
200 ml de nata
4 huevos L
140 gr de crema de Pistacho
25 gr de harina
Para la decoración y cobertura
60 gr de nata
70 gr de crema de pistacho
Pistachos troceados
PREPARACIÓN
Encenderemos el horno a 175°. Forramos un molde con papel de horno, base y laterales . Ponemos los ingredientes en nuestra batidora con el accesorio pala y batimos hasta que se forme una bola. Extendemos por la base y subimos un poco por los laterales. Llevamos al horno por 18 minutos. Mientras ponemos todos los ingredientes de la tarta y los batimos hasta conseguir una crema lisa. Volcamos encima de nuestra galleta y horneamos durante 30 a 35 minutos. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera. Cuando esté completamente fría calentamos la nata y deshacemos hay nuestra crema de pistacho. Volcamos sobre la superficie de la tarta y decoramos los bordes con los pistachos troceados. Dejamos en la nevera una media hora . Disfrutar de ella es lo que nos queda ahora.
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