A pesar del calor si tienes que dar algo dulce o quieres darte un capricho... nada mejor que sea casero, en un super es difícil encontrar algo decente y en muchas cadenas de panadería lo mismo. Así que a pesar del tiempo ver como lo disfrutan es todo.
INGREDIENTES
110 gr de mantequilla
3 huevos L
190 gr de azúcar
120 gr aceite de girasol
120 gr de leche entera
El zumo y la ralladura de un limón
260 gr de harina
10 gr de levadura
1 pizca de sal
3 o 4 manzanas golden
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180°.Derretimos la mantequilla y reservamos. Mezclamos la ralladura con el azúcar para extraer los aceites. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadimos leche, aceite y mantequilla. Tamizamos harina y levadura y lo añadimos junto con la sal, por ultimo añadimos el zumo de limón .
Cogemos 2 manzanas y las partimos a cuadraditos y las otras dos a a gajos finos para decorar la superficie. Añadimos a la masa los cuadraditos y pasamos al molde, colocamos el resto de manzana por la superficie y añadimos azúcar por encima. Horneamos durante unos 55 minutos o hasta que salga limpio . Podemos acabarlo con un poco de azúcar glas
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