Loaf de limón

LOAF DE LIMÓN 

Esta receta se la vi el otro día a  David Pallas y me llamo la atención por el limón entero y cocido durante 3 minutos... también por su sencillez y rapidez  y desde luego  si venía de sus manos no podía fallar

INGREDIENTES 

1 limón 

180 gr de azúcar 

1 cdta de vainilla en pasta

1 pizca de sal 

60 ml de aceite de girasol 

50 ml de leche 

3 huevos L

250 gr de harina

10 gr de levadura

Para la cobertura 

80 gr Azúcar glas 

Zumo de limón 

PREPARACIÓN 

Precalentamos el horno a 170°.

Lavamos el limón, ponemos un cazo con agua a hervir y cuando esto ocurra ponemos el limón a cocer durante 3 minutos. En el vaso americano o bien en un vaso para triturar colocamos , huevos,  azúcar, sal , leche , aceite , vainilla y el limón trituramos hasta que este todo totalmente integrado y liso. Tamizamos harina y levadura y añadimos al batido. Pasamos a un molde de cake y horneamos durante nos 40 minutos o hasta que un palillo salga seco al pinchar el cake. Preparamos la cobertura añadiendo limón hasta obtener la densidad que deseemos. La repartimos por encima del cake y a diafrutar de esa delicia.