BUNDT CAKE DE LIMÓN

BUNDT CAKE DE LIMÓN 

 Empieza el tiempo de hornear despues de los calores de este verano y  vienen fiestas bonitas para celebrar. Por aquí os dejo esta receta que combina muy bien con el tiempo en el que estamos .

INGREDIENTES 

4 huevos L 

320 gr de azúcar 

160 gr aceite suave de oliva 

250 gr de yogurt o de limon

Ralladura de 2 limones

40 gr de zumo de limón 

300 gr de harina de repostería 

12 gr de levadura 

50 gr de daditos de limón confitado ( opcional)

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Encendemos nuestro horno a 175° termoventilado. Engrasamos y encamisamos nuestro molde de Bundt reservamos. Batimos la ralladura de los limones con el azúcar, añadimos la sal y los huevos,blanqueamos. Sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite , el yogurt griego y el zumo de limón. Tamizamos harina y levadura y la vamos integrando en nuestra masa. Por ultimo añadiremos los daditos de limón. Pasamos al molde y horneamos durante 50 minutos. Al pinchar tiene que salir limpio el palillo. Dejamos enfriar uno 15 minutos y desmoldamos. Si queremos podemos hacer una glasa de limón para ponerle por encima. A diafrutar de el. En esta ocasion he utilizado el modelo Elegant Party de Nordic Ware